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店長ブログ

 当園責任者の高垣元樹です。

和歌山県田辺市上秋津の梅農家です。田辺高校三年生の夏に甲子園に出場した野球バカです。高校教員免許を取得して、脱サラ農家している変わり者です。管理栄養士の嫁と、食品の安全について語り合って農業を営んでいます。また私達が釣り上げた新鮮な魚で料理をしながら、格安の農家民泊も経営してます。どうぞご覧ください。

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11年連続、半年で完売の当園自慢の昔ながらの梅干し、無添加無着色の体に良い素朴な梅干しです。ほとんどの梅干しはすぐに発送できるようになりました。

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 安全、安心、高品質、低価格!


当園では、紀州南高梅、小梅のクエン酸たっぷりのこだわりの昔ながらの梅干しを農家直売で格安で全国に販売しております。もちろん合成保存料、合成着色料は未使用です。当園の梅の栽培は、農薬はできるだけ少なくし、除草剤も全く使用せずに、有機肥料をたっぷり使って、栽培しております。農薬について詳しく言えば、市場で流通している多くの農産物には、虫を殺すようなきつい農薬が使われています。家庭菜園をされている方はご存知だと思います。当園の梅の実にはそのような農薬は使用していません。雨が降ったときの病気を抑える農薬のみ、濃度を低くして使っています。必要最小限の農薬というのはそういうことです。完全無農薬栽培にすると、真っ黒い梅になって商品になりません。しかし梅の実は直接口にするので、出来るだけ使わないように努力しています。当園の梅干しは、生産者である私の家族が毎日食べていますので、自信をもってお客さまにお届けしています。




当園の梅干しは塩とにがりのみで漬けて長期保存いたしますので、塩分は15%と少し高めですが、簡単に塩を抜くことができます。(塩抜き方法は商品に同封しております。乾燥わかめをもどすのと同じです。塩抜き後、砂糖やハチミツをかけてもおいしいですよ!)当園の梅干しは塩抜きしなければ冷暗所保存で、何年でも大丈夫です。来る東南海大地震などの災害時の保存食などにもご利用ください。病院、福祉施設などで、梅干しを貯蔵しているところはたくさんありますよ。




当園の梅干しが、品質が高いのにお安く提供できるのは、第一に農家直売で中間マージンが全く発生していないこと、第二にコストダウンに努力していること(農薬を少なくすることも結果的にコストダウンになります)、第三に紀州産の梅干しの本物の風味を、より多くのお客様に知ってもらいたいからです。

ほんまもんの梅干しは、香りが全然違います。お肉にしてもお魚にしても素材の旨みを最大限生かすには、塩だけで食すのが一番です。紀州の梅の濃厚な香りを一番味わえるのは塩だけで漬けた梅干しなんです。もちろん他の製法よりも、クエン酸が一番多く含まれています。これが日本古来の本当の梅干しです。はちみつ梅やその他加工した梅の販売も検討したのですが、その手間をかけず、より良いものをより安く購入したいとのお客様の声が多かったので、当園では昔ながらの梅干しのみを販売しております。うどんや雑炊、梅ごはんなど料理に大変便利です。またあったかい焼酎に入れるのも最高ですよ。




またもちろんのことですが、梅干し加工の許可申請も保健所に提出しております。当園の梅干しは、体にやさしい、自然にやさしい、昔ながらの素朴な梅干しです。(12月には甘い紀州みかんが収穫でき、みかんと梅干しのセットも大好評です。9月ごろから予約注文を受け付けます。また当園の梅干しは全国のご飲食店様にもご利用いただいております。実績があります。どうぞ商売繁盛にご利用ください。国内外の小売店、飲食店にご利用いただいております。小さな農園で数に限りがありますが、出来るだけ対応させていただきます。



送料について


送料については全国一律で、4キロまでは500円、5キロから10キロまでは600円、11キロから20キロまでは800円となります。お振込み手数料などはお客様負担となります。代引きの場合、手数料が300円となります。また年に数回、メルマガ会員様のみのお得な割引もありますので是非ご登録ください。みかんや梅干しの特別割引セールなどを実施します。



                 
未来農園の農家民泊について


当園は当地域で取り組んでいる農家民泊にも参加しております。農家ならではの宿泊となっております。素泊まりは1名様5050円、2食付きの宿泊は1名様7150円となっております。季節によって梅、みかんの収穫体験、農作業体験、梅加工体験が楽しめます。また天候によって船釣り、またクルージングが楽しめます。詳しくは左の未来農園の農家民泊をクリックお願いします。食事付きのお客様には、大の釣り好きで料理好きな父の手料理をご用意いたします。




農作物の栽培、収穫、加工、販売、営業活動、ホームページの管理など全ての仕事は、基本的には店長の私と両親の3人で行っております。至らない点があるかもしれませんが、全て誠意を持って対応いたしますのでよろしくお願いします。小さな農園ならではのサービスを、これからもお客様にご提供させていただきます。尚、日中は畑で農作業をしておりますのでメールの返信やご注文内容の確認などは、毎日夜間に行っております。ご了承ください。